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植太醫酸梅湯是香港東濟堂投資有限公司旗下的大健康產品之一。香港東濟堂投資公司目前有金融、地產、酒店、咨詢等多個業務板塊，集團下屬的東濟堂（北京）生物科技有限公司是集團新拓展的大健康產業部門。
公司的經營使命，就是立足于中國大健康產業，挖掘中國傳統的藥食同源飲食文化，從而推出讓消費者感覺更健康，同時又具備中國傳統文化基因的好食品。
集團發展規劃：經過3--5年的專注研發與拓展，成為以酸梅湯為代表的中式草本飲品的品牌之一，同時在中式養生代用茶、中式現制茶飲連鎖等關聯領域有所成就，成為銷售額10--20億元的中式大健康品牌之一。
酸梅湯在中國已經有了千年以上的飲用傳統，但是在這個品類里，還沒有消費者普遍認知的品牌出現。
在有較為有名的記載里，酸梅湯成于朱元璋，發揚于乾隆。據“北京市方志館”介紹，傳說元順帝末年，在今湖北襄陽境內瘟疫流行，當時正值以販賣烏梅為讓業的朱元璋路過此地。于是他決定煮烏梅為湯，救助鄉人，并在黃色布幔上書寫“施舍梅湯，廣結善緣”八個大字，從而為后來反元起義作了輿論上的準備。有童謠喝道：“桂花開，烏梅香，江南和尚做客商。左金雞，右玉兔，起事在襄陽。”因此，后來北京的酸梅湯商販供奉朱元璋為該行業的祖師爺。他們以月牙形的“銅招子”作為行業標志，“銅招子”上寫有“日”字，暗示大明；以響器冰盞兒作為貨聲，據說是從佛教法器“手罄”轉化而來，借以暗示朱元璋當過和尚。
酸梅湯進入宮廷以后經過研究改進，作為禁中的祛暑要物--“御制烏梅湯”聲名鵲起，乾隆年間成為宮廷飲料。
東濟堂（北京）公司與北京朱記一三六八有限公司，結合朱氏第二十三代傳人并聯合國內多個知名中醫專家，在古法酸梅湯配方的基礎上進行升級改進，做出了更適合現代人口味的植太醫熬煮酸梅湯。
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